TORTA DE MELOCOTÓN Y CIRUELAS PASAS

Ingredientes:
                  Para la masa.
        3 Tazas de harina leudante.
        1 cucharadita de Polvo de hornear.
        2 Tazas de azúcar.
        250 gramos de margarina con sal.
        5 huevos.
        1 cucharada de extracto de vainilla.
        4 cucharadas de leche en polvo completa.
        1 taza de almíbar de la lata.
                 Para el caramelo.
        1 taza de de azúcar.
        4 cucharadas de agua.
                  Para el adorno.   
        1 Lata grande de Melocotones en almíbar.
        15 ciruelas pasas sin semillas.
         5  cerezas rojas picadas en mitades.
Preparación:
       
          1.-Acaramelar un molde redondo de 28 cm.de diámetro y dejar enfriar.
          2.-Escurrir los melocotones , reservar una taza de almíbar para la masa.
          3.-En un bowl batir la margarina con el azúcar hasta cremar, después agregar los huevos uno a uno
              y poco a poco la taza de almíbar, unir los ingredientes secos : harina , leche , polvo de hornear,
              incorporar con paleta en movimiento envolvente y por ultimo aromatizar con la vainilla.
          4.-Decorar con Melocotones y ciruelas pasas en el fondo del molde acaramelado , verter la mezcla
              y hornee a 180°c por 1 hora hasta que separe de los bordes y dura en el centro.
          5.-Deje reposar por una hora , voltear la torta sobre rejilla , después de fría decorar con las cerezas
               rojas picadas en mitades.
Nota: Esta torta se puede hacer sin caramelo , solo basta enmantequillar y enharinar el molde,decorar con  
          las frutas y agregar la mezcla.
  


  
      

TORTA DE CALABAZA Y NARANJA

Si pudiera haber un pastel delicioso que se podría llamar casi saludable, esto es sería el candidato frente de marcha. Está lleno de vitamina denso calabaza rallada y la cáscara de naranja, y se hacen con harina de trigo integral. No dejes que eso te desanime, sin embargo, como este pastel es una verdadera delicia.
               

Ingredientes

     3/4 taza. mantequilla ablandada
     3/4 taza. azúcar morena
     3 huevos, ligeramente batidos
     cáscara finamente rallada y el zumo de 1 1/2 naranjas
     2 tazas harina de trigo integral
     3 cucharaditas. levadura en polvo
     1 1/2 cdta. de canela molida
     1 1/3 c. calabacín rallado grueso crudo
     1 taza de pasas


Ingredientes para la cubierta

     200 grs. paquete de queso crema, a temperatura ambiente
     1/2 c. azúcar en polvo
     1 cdta. finamente rallada cáscara de naranja
     2 cdta. jugo de naranja
     ralladura de naranja pastel superior


Procedimiento:

     Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

     En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la ralladura de naranja y jugo. Batir bien.

     En otro tazón, combine la harina, el polvo para hornear y la canela. Añadir a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se humedezca.

     Agregue la calabaza y pasas a la masa. Mezclar bien.

     Engrasar un de 18 centimetros de diametro molde redondo, forrar el fondo con papel de hornear engrasada. Vierta la mezcla en el molde, alisar la parte superior de la masa. Coloque sobre una rejilla en el centro del horno precalentado, hornear durante 1 hora. Después de 1 hora, probar la torta para ver si se hace insertando un palillo de dientes limpio en el centro. Si sale limpio, el pastel está hecho.

     Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 5 minutos, luego retire de la sartén para que se enfríe por completo sobre una rejilla.


Método de formación de cubierta.

     Coloque el queso crema, el azúcar en polvo, cáscara de naranja y jugo de naranja en un tazón pequeño. Batir bien hasta que esté suave y esponjosa.

     Cubra la parte superior del pastel enfriado por completo. Decore el centro con cáscara de naranja.

   
FUENTE : TORTA DE CALABAZA Y NARANJA